Palingroken

Oer-Hollands heeft Jeroen van Nijnatten van Spakenburgers het vak geleerd.

In 2 oliedrums kan zowel paling als makreel gerookt worden.

Ouderwets ritueel met een aslade en houtsnippers, klein beetje rook en vuur. Mot van eiken en beuken zorgt voor de heerlijke aroma’s die in het vet van de paling en makreel trekken.

Na anderhalf uur is het proces gedaan en kunt u genieten van lauwwarm vers gerookte vis.

Geschikt voor wat grotere groepen en eventueel Hollandse thema’s.

Prijs op aanvraag.

Terug

TEL: 030-2304338
© Jeroentraiteur.nl 2012
MOB: 06-51222973